De blå bären

Blåbär finns det massor av i skogarna nu, har jag hört. För jag har inte varit i skogen och hittat mina. Utan gubben min har köpt dom utanför hans jobb. Det har suttit en Rumän där och sålt för 20:- asken. Så vi har handlat några askar av honom, och gjort sylt och så den här goda blåbärskladdkakan.

RECEPT
150 g smör
21/2 dl socker
1 nypa salt
2 tsk vaniljsocker
3 ägg
2 dl vetemjöl (jag tog 1 dl kokosmjöl, 1 dl mandelmjöl)
GARNERING
Ca 225 g färska eller frysta blåbär
1-2 tsk potatismjöl
florsocker

Smält smöret i en kastrull och rör ner sockret. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda ihop allt till en smet.

Häll smeten i en smord och bröad springform. Blanda blåbären med potatismjölet och strö dem över smeten.

Grädda kakan mitt i ugnen på 180 grader. Låt den svalna och pudra lite florsocker över.

Servera med vaniljsås eller vaniljglass.