2017-09-21

Bästa brödet

Det här brödet brukar jag göra ibland och det blir jättegott. Snabbt går det att fixa till också....sedan sköter det sig själv inne ugnen.




2017-09-20

Grått, trist och alldeles dötråkigt

Vad gör man när det är så här dötråkigt då....Jo, man traskar hem från jobbet i spöregn och blir sådär lagom blöt om fötterna...Så att jag fick klä in dom i tidningspapper när jag kom hem....Inte mina fötter nu...utan mina gymnastikskor fick papper i sig. Sedan blev det en dusch så man inte var så huttrig längre....Nu när jag fått tillbaka värmen har jag stått i köket och pysslat.....Jag har gjort rågbröd (som fortfarande står och jäser), picklad rödlök....och så hittade jag ett köpepaket med lingon i frysen.... Och av dom fick det bli rårörda lingon. Det här tänker jag ta med mig som en gåbort present i helgen. 

2017-09-19

Ruskväder

Vädret slog om på en dag till att bli riktigt höstlikt. I söndags satt vi på balkongen och njöt av värmen. Småruggigt på morgonen när man går till jobbet. Regnet hänger i luften och lite rått och kyligt är det allt. Nu har jag inte tagit fram några vantar eller mössa ännu. Men hade jag cyklat som jag gjorde förr, hade jag säkert redan haft något av detta på mig.
Men när den här årstiden kommer är det också snart dags för något värmande gott. Ja, kaffe och te dricker jag året runt, men jag menar glögg. Och i morgon släpper Blossa sin årgånsglögg för beställning som heter Old Delhi i år. Och det här är den smaksatt med. Mango, spiskummin och chili, låter väl som en spännande kombo.

2017-09-18

Kaka med kaffeglasyr

Hade ju med mig en kaka till mamma igår som var rackarns god faktiskt. Lite som en kladdkaka men ändå inte.

2 st. ägg
3 dl. socker
2,5 dl. vetemjöl
4 msk kakao
1,5 tsk. bakpulver
150 g. smör
1,5 dl. kallt vatten

Glasyren
0,5 dl. kakao
1,5 dl florsocker
3 msk. starkt kaffe
2 msk. smör

Vispa ägg och socker pösigt. Mät upp alla torra ingredienser i en skål och blanda väl. Smält smöret i micron eller på spisen och blanda sedan med vattnet. Blanda ihop de torra ingredienserna med äggsmeten och rör sist ner vattnet och smöret. Grädda kakan i en springform i ca. 40 minuter på 175 grader. Rör ihop glasyren under tiden. Vänta tills kakan har svalnat lite när den är klar, och häll sedan glasyren över den. Servera den gärna med lite vispgrädde. Jag garnerade även min med hallon och blåbär.



2017-09-17

Helgen går fort

Då var det söndag igen och idag har jag varit en sväng hos min mamma. Vi blev bjudna på middag, som var lax i ugn met kokt potatis till. Till efterrätt blev det vaniljglass med bär i sockerlag och havreflarn. Jag hade med en mjuk kaka som vi smakade på till kaffet lite senare. 
När jag kom hem från Mamsen ställde jag mig vid spisen och gjorde pannbiff med bacon i.  Senare ikväll ska jag kolla in det nya programmet på ettan, Ebbots Ark.

2017-09-16

Från grå himmel till klarblått

Vilken härlig lördag det blev. Från att morgonen var lite gråtrist till att sluta med en klarblå himmel. Vi gick iväg på en liten promenad som slutade med elvafikat uppe på Färgargården. Där satt vi och såg hur molnen sakta men säker bara försvann från himlen. Vi såg även ett brudpar som var mitt uppe i fotograferingen av deras stora dag. 
När vi kom hem igen intog vi balkongen och käkade även vår middag där ute. Bäst att passa på, för man vet aldrig när nästa gång kommer. 
Precis när jag sitter och gör detta inlägg, ser jag ut genom fönstret och ser att nu regnar det fast solen är framme. Vädret är bra märkligt😕i alla fall.











2017-09-15

Fredag, så himla skönt

Vet att veckorna rusar fram i sin vanliga snabba takt. Men så skönt det är när klockan närmar sig 16.00 på fredagen och man vet att nu snaaaaaaaaart stundar helgen. 
Även denna fredag kunde jag bara slå mig ner till ett dukat bord, så himla skönt. Idag blev det gubbens köttfärssås med pasgetti. Jo, jag vet att det heter spagetti, men inte här hemma hos oss 😉då heter det pasgetti. Ha en fin fredagskväll nu.


2017-09-14

Idag var det min dag

Idag är det min dag och jag blev ett år äldre. Inte många år kvar innan man tangerar 60 strecket. Kanske är jag något klokare eller inte 😏. Men det återstår bara 108 dagar på detta år enligt google.  När jag kom hem från jobbet stod det en vacker bukett med blommor på bordet. En varsin räkmacka och en skumpa till det.


2017-09-13

Var bjuden på fika

Brorsdottern har nyligen flyttat hemifrån, och bor inte alls långt ifrån oss. Så häromdagen var vi förbi  på en fika hos henne. Det är allt mer sällan jag har kameran med mig nu för tiden. Utan det fick bli lite kort med mobilkameran istället. Tycker hon hade fått till det så fint i sin första lilla etta som hon flyttat till.







2017-09-11

Grönt och gott

Sist när jag var och handlade på Ica hade dom mycket billigt och bra i grönsaksväg. Bland annat zucchini och tomater. Så igår fick det bli en zucchinigratäng till kycklingen. Mumsfilibbaba sa både gubben och jag i kör när gratängen hamnade i munnen.

4 portioner Zucchinigratäng
800 g. zucchini
8 tomater
2 st. rödlök
1/2 dl. basilika (jag hade torkad basilika som jag kryddade med)
2 st.vitlöksklyftor
2 dl. grädde
2 dl. riven ost
Salt och peppar



1. Skiva zucchinin, lök och tomater i lagom stora skivor
2. Smörj en form och varva dessa tre ingredienser i formen
3. Hacka vitlök och basilikan
4. Strö det över gratängen och salta och peppra. 
5. Baka grönsakerna i 225 grader i 15 minuter. 
6. Ta ut formen och häll av vätskan som blivit. Häll på grädde och strö över osten.
7. Baka gratängen i 20 minuter till i ugnen.



2017-09-10

Gråmulen lördag

Igår hängde molnen tunga över Norrköping. Man visste inte om man skulle våga sig ut innan regnet skulle braka löst. Men vi tog en chansning och styrde stegen mot strömmen. Hade lite gammalt bröd som ankorna kunde få. 
Istället för att gå hem igen tog vi en chansning att gubbens jobbarkompis skulle vara hemma. Hon och hennes man har flyttat i närheten av där vi bor. Dom var hemma och det blev en snabbfika och en titt på deras fina lägenhet. Man kunde inte tro att man var mitt i smeten i stan, när man såg deras fina uteplats med massor av grönska. Nu hade jag bara mobilen med mig. Men hade jag haft kameran med mig, hade jag frågat om jag fått knäppt några kort.



2017-09-09

Fredagsmiddag ute

Igår när jag slutade jobbet gick jag och gubben ut på Butlers här i stan. Vi satt faktiskt ute under tak med infravärmare på såklart. Vi tog in två små förrätter som vi delade brodligt på. Sedan tog jag fisk på planka och gubben fläskfilé. Bilderna blev lite rödaktiga med mobilkameran på grund av infravärmen över bordet.
Mysigt att bara sätta sig till bords.

 Aioli, rostat bröd och kalamataoliver.

 Manchego ost med soltorkade tomater och vitlök.

 Fisk på planka.

Fläskfilé med tsatsiki.

2017-09-05

Treveckorssallad

Idag har jag testat att göra treveckorssallad. En sallad som man häller en lag över, så håller den sig upp till tre veckor i kylskåpet. Man kan variera den med olika grönsaker hur man vill. Jag hittade mitt recept hos Linnéas Skafferi. Nu ska den bara gotta till sig i kylen några timmar.

2017-09-04

Måndag och födelsedag

Regn, regn och så regn på det. Det är så måndagen har sett ut här. Men den här regniga måndagen är även gubbens födelsedag. Vi firar bara jämna födelsedagar hos oss när man kommit upp över 20 sträcket. Men lite fika och en blomma kan vi sträcka oss till 😉.  lite blomster står det nu på bordet och en gofika blev det också med ett av barnen som tittade förbi.


2017-09-03

Då var helgen snart slut

Vädret har inte varit på + sidan precis, så helgen har spenderats inomhus. Jag har bakat, tvättat och städat. Sånt man kan göra när vädret är skitkass. Idag stack vi faktiskt ut näsan en stund. När vi var en sväng till grabben och hans flickvän och tog en fika. 

Nyttiga Muffins,15 st.
6 ägg
3 st. övermogna bananer
3 tsk. bakpulver
3 tsk kanel
Ca. 3 1/5 dl. havregryn

Blanda allt till en jämn smet och fördela den i bullformar. Garnera med hallon och grädda sedan i ugnen på 200 grader i ca. 15 minuter.


2017-09-01

Då var det fredag

Idag hade gubben fixat middagen när jag kom hem från jobbet. Det blev lövbiff och sötpotatis i ugn. Vi kunde sitta på balkongen innan solen försvann bakom hustaken. Nu blir det snart tv:n och Netflix, Narcos har ju kommit med en säsong 3.