Kaka och musslor

Igår var jag hemma hos mamma och hade vårt lilla frukostmöte som vi brukar ha litet då och då. Då babblar vi bort ett par timmar. Vi åt goda mackor med både det ena och andra goda pålägget på.  Efter det cyklade jag hem och tog en liten promenad med prinsessan.
När jag kom hem igen såg jag att barnbarnen hade ringt. Jag ringde upp och dom undrade om dom fick komma på en snabbfika. När jag lagt på tänkte jag, jäklars också vad ska jag bjuda på till kaffet. Det får inte vara något med gluten i. Rev i skafferiet och hittade lite potatismjöl, pofiber, bakpulver, kakao och vaniljsocker. Smälte lite margarin och vispade ihop det med ägg och socker. Sedan i med de torra ingredienserna och in i ugnen. Först reste sig kakan som en jätte ballong, men sedan sjönk den ihop och blev platt. När den var klar satt den fast i botten. För att rädda utseendet på den pudrade jag över florsocker och hade på nougatsås. Till denna kaka som nu blev god men inte så hög och vacker, serverades limegrädde.
Efter det andra lilla kafferepet tog jag prinsessan för att gå och möta gubben som jobbat. När vi kom hem igen tvättade jag musslor och gjorde en god musselsoppa till oss med ett kallt glas vitt till.