Gjorde stek i römertopfsgrytan i fredags. Den använde vi mycket för kanske en 5 år sedan om inte ännu längre tillbaka. När jag läste i den lilla kokboken som hör till, fick jag se att man kan baka bröd i den också. Så på söndagen testade jag det och det blev jättegott.
Römertpfsgryta 1,5 liters
5 dl vatten
½ dl olja
25 g jäst
2 tsk salt
ca 1 ½ liter vetemjöl
Värm vattnet till 37 grader. Tillsätt oljan. Smula ner jästen i degbunken. Häll på lite av degspadet och rör tills jästen löser sig. Tillsätt resten av degspadet, saltet och större delen av mjölet. Arbeta degen smidig. Jäs den i bunken 1 timme.
Lägg under tiden grytan i vatten. Arbeta ihop degen med resten av mjölet och ta upp den på bakbordet. Forma degen till ett avlångt bröd. Ta upp grytan ur vattnet och olja in både gryta och lock. Lägg i brödet. Nagga det med en gaffel. Lägg på locket. Ställ grytan på gallret i nedre delen av den kalla ugnen. Sätt denna på 200 grader. Låt brödet grädda ca 1 timme. Stjälp upp det och låt det svalna inlindat i bakduk.
Det här tänker jag göra fler gånger.
Det här tänker jag göra fler gånger.













































