Sommargott

Köper ett par liter jordgubbar varje gång jag är och handlar nu. Jag älskar denna röda gubbe som man kan göra så mycket av. Jag har den på yoghurten varje morgon, har även gjort kräm på den. Så småäter jag av den så fort jag öppnar kylskåpet. Här om dagen gjorde jag en god kaka av bären som gick snabbt också. För snabbt ska de gå när man är sugen på något gott.


Segmjuk jordgubbskaka

2 ägg             
2 dl strösocker
2 ¼ dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
100 g smör, smält
Färska jordgubbar
Garnering
Florsocker
GÖR SÅ HÄR

Sätt ugnen på 180 grader. Vispa ägg och strösocker pösigt i en bunke. Blanda vetemjöl och bakpulver och rör ner det i äggsmeten. Tillsätt sist smöret och blanda allt till en slät smet.
 Häll smeten i en smord och bröad form eller klädd med bakplåtspapper. Dela och lägg jordgubbsbitarna ovanpå smeten.
 Grädda kakan mitt i ugnen i ca 30-35 min. Låt den svalna i formen.
 Pudra över florsocker och skär kakan i bitar. Servera den gärna med en klick vaniljglass.

 

Gott i kvällssolen till ett parti Gin Rummy. (Som jag förlorade såklart)