Klickbullar

Imorse hann jag få ihop en bröddeg innan jag cyklade till jobbet. Den fick stå och kalljäsa tills jag kom hem. Då var det bara att sätta ugnen på högsta och ta fram en plåt. Klä plåten med bakplåtspapper och sedan klicka ut den färdigjästa degen på den. Inget rullande eller plattande utan bara mjöla in händerna och ta en degklick i taget och lägg på plåten. In med plåten i ugnen och sänk värmen till 225 grader. Grädda bullarna i ca 20 minuter. Mitt recept till dessa bullar är, man tager vad man haver i skafferiet. Det här hade jag i mina bullar.

25 gram jäst
1 dl olja
2 dl Fiberhavregryn
Fint rågmjöl
Durum vete
Flingsalt
1 dl Linfrö
6 dl kallt vatten
Blandade ihop detta till en kladdig deg som fick stå och jäsa hela dagen (10 tim.) Hur många dl av de olika mjölsorterna jag hade, vet jag inte.