Nationalbakelse

Vilken härlig söndag det blev igår. Vi gick i nationaldräkten hela långa dagen. Nu tänker ni kanske att vi tog på oss byxor med knätofsar och långkjol och hätta på huvudet. Men nix så var det inte. Utan när vi går i nationaldräkten så är det i morgonstassen. Man bara borstar tänderna sedan lullar man runt i sin morgonrock. Detta uttryck kom till av gamla grannar från förr när gubben min jobbade natt och körde långtradare. Men den historien kanske jag berättar en annan gång. Vädret var det ju lite si och så med. Stundom sol och blåst, och stundom mulet. Så när det var mulet kröp vi upp i soffan och såg på Narcos (serien på Netflix). När solen kom fram satt vi ute och njöt.
Jag gjorde en variant på Pavlovabakelse igår med kokta äpplen på toppen. Den blev jättegod och la sig som bomull i magen till kaffet.

Pavlova med äppelkompott
4 äggvitor
2 dl socker
1 tsk ättika
1 msk majsenamjöl

Sätt ugnen på 150 grader.   
Vispa äggvitorna och rör ner sockret lite i taget.
Vispa tills smeten blir glansig och går att forma till toppar med vispen. 
Tillsätt maizenamjöl och ättikssprit och rör om väl.
Fös ut smeten på ett bakplåtspapper i 9 jämn cirkel som möjligt. Grädda i 1 timme.
Låt bakelserna vara kvar på plåten och tork ytterligare en stund.

Garnering   
Hemmagjord vaniljsås (gjord på äggulorna som blev kvar) 
Lite vispad grädde
Äppelkompott  (Skurna äpplen som puttrat i kanel, socker och pyttelite vatten)    

Smarrigt i solgasset.

Man blev väldigt mätt.

Nationaldräkt :)