Härliga fredag

Varit ute på en liten löprunda och när jag ändå var på språng tog jag och klippte gräset när jag kom hem också. Rätt så blött fortfarande efter allt regn som kom igår, men nu är den klippt i alla fall. Så har jag plockat mängder med äpplen igen som ska skäras ner och stoppas i frysen. Bra att bara kunna plocka fram en påse och göra lite äpplemos till gröten på morgonen. Har nu gräddat ett morotsbröd som stått och jäst sedan igår. Luktar jättegott men har inte smakat det. Ska lämna dom till gubbens faster och farbror som vi ska till i helgen.

Goda äpplen.

Morotsbröd

25 g jäst
5 dl ljummet vatten
1 riven morot
4 dl rågsikt
8 dl vetemjöl
2 msk olja
2 tsk salt

Gör så här:
Rör ut jästen i det ljumma vattnet

Tillsätt rågsikten, morötterna och oljan och rör till en slät smet

Tillsätt vetemjölet och saltet och knåda samman till en deg.

Låt jäsa ca 20 minuter i rumsvärme, ställ sedan korgen i kylen över natten.

Sätt ugnen på 250 grader

Ta fram degen, tippa upp den på en mjölad bänk.

 Dela degen i 20 ungefär lika stora delar, lägg frallorna på en bakplåtspappersklädd plåt.

Släng in ett halv glas vatten i botten på ugnen, ställ in plåten och baka frallorna i 15 minuter.

 Detta gör att du får en krispig yta på frallorna.

Låt frallorna vila på galler utan bakduk, sedan är det bara att njuta!