Bort med det gamla

Jag menar frukten nu. Jag har veckohandlat idag och köpt ny frukt. Jag hade gamla bananer och äpplen kvar sedan förra veckan när jag handlade. Men inte ska man kasta sådant som det inte är fel på. Ja, ingen skulle äta av dessa bananer och äpplen hos oss då. Men man kan ju baka på dom. Så det vart äpplemuffins och banankaka. Muffinsen vart lite misslyckade, men dom går att äta. Dom är jätte goda med toppningen på. Men det ska bara vara 2st äpplen i receptet, men då hade jag fått kastat ett och det ville jag inte. Därför rann dom över (se bilden). I banankakan skulle det vara 3st bananer och det tog jag. Den sista bananen delade jag och frös in. Den kan jag göra glass på någon annan gång. Här kommer recepten nu.

Äplemuffins med havretoppning

200g smör

3dl socker

3 ägg

1dl vatten

41/2dl vetemjöl

11/2tsk bakpulver

2 äpplen i tunna klyftor

socker

kanel

Toppning

75g smör

3/4dl socker

2dl havregryn

Smält smöret blanda socker och havregryn

Rör smör och socker poröst. Tillsätt ett ägg i taget och rör om. Blanda ner vattnet och mjölet blandat med bakpulret. Fyll formarna med hälften av smet. Doppa äppelklyftorna i socker och kanel. Stick ner ett par klyftor i varje form. Strö på toppningen. Grädda i mitten av ugnen i 200 grader i ca 25 minuter.

Banankaka

1dl socker

2dl florsocker

150g margarin

3st mogna bananer

2st ägg

3dl vetemjöl

1tsk bakpulver

0,5tsk kanel

0,5tsk ingefära

50g valnötter

Sätt ugnen på 175 grader (Varmluft). Vispa strösocker, florsocker och margarin poröst. Mixa bananerna och blanda dem i smeten, tillsätt äggen. Blanda de torra ingredienserna och vänd ner dem i smeten. Fyll en smord och bröad form med löstagbara kanter. Grädda mitt i ugnen i ca 30-35 minuter.