Ny bok till samlingen

Nu var det jättelänge sedan jag köpte någon kokbok att få inspiration av och lite nya recept. Det var inte ens jag som hittade den, utan gubben min som visade mig en länk på den. Så vi klickade hem den direkt och igår kom den i brevinkastet. Det är en bok med både fakta av Mia Lundin och recept av Ulrika Davidsson. Har några tidigare böcker av Ulrika Davidsson som jag gillar. Såklart var jag tvungen att prova något i den idag när jag kom hem från jobbet. Det fick bli Raw food bollar med hallon såklart.

Hallonbollar

14 st.

1 dl. cashewnötter

1 dl kokosflingor

3 torkade aprikoser

1 dl. frysta hallon

1 krm. vaniljpulver

lingonpulver att rulla dom i.

Mixa ihop alla ingredienser till en smet i matberedaren. Forma bollar och rulla dom i lingonpulver. Förvara dom i kylen eller frysen.
Jag hade inget lingonpulver utan tog sesamfrön som jag blandade med lite röd hushållsfärg.