Fisk är gott

Här kommer ett superenkelt och smarrigt recept på lax i ugn.
Jag hade köpt frysta laxhalvor på Mercadona för ett tag sedan som jag hittade i frysen.
Så jag lade ner dom i en ugnsfast form. Ringlade lite olivolja över den och kryddade den med salt och blandad peppar.
Under tiden fisken stod i ugnen knappt en kvart på 175 grader tog jag fram min mandolin. Inte instrumentet utan köksverktyget som är superduper när man ska ha tunna skivor av något.
Jag strimlade zucchini, färsk lök och rädisor med mandolinen och sedan gjorde jag en vinägrett. I den hade jag citronsaften från en citron, lagrad parmesan, olivolja, en vitlök och salt och svartpeppar. 
När fisken var färdig lade jag alla strimlade grönsaker över den och sedan stänkte jag vinägretten över dom.

Så var det klart att hugga in.