Enkelt och gott

 

När jag vaknade igår hade jag lite feber men under dagen så kändes det att de sakta vände. Ingen gladare än jag att det gjorde det. För det finns inget tråkigare att känna sig skruttig. 

Jag var t.o.m. uppe på takterrassen och låg i en solstol och läste en stund. Jag gick och kastade soporna ute på gatan så att jag fick röra på benen lite med.

Idag är jag helt feberfri och det känns så himla skönt.

Några kort blev det inte knäppta igår men jag har en liten god kaka som jag kan slänga in här till er som jag gjort tidigare.

Mixa mandlar och dadlar + eventuellt en skvätt vatten. 200 gram mandlar, ca. 10-12 st. dadlar.

Tryck ut det i en pappersklädd mindre form och in med den i kylskåpet.

Jordnötssmör och kokosolja. Fifty fifty av vardera. Jag tog nog ca. en deciliter (kanske lite mer).

 Värm det på spisen så det blandar sig. Ta ut formen ur kylen och bred ut smeten över det första lagret. In med formen igen i kylen.

Smält choklad över vattenbad eller i micron (jag hade mörk choklad). 

Ta ut formen en sista gång och bred chokladen på topp.

In i kylen eller frysen tills chokladen stelnat. Skär sedan lagom stora kakbitar och njut.