Fattar nada 🥴

Vad jag gjorde igår när jag var lediga och solen äntligen tittade fram bakom de mörka molnen som varit. Jo, vi åkte fram och tillbaka ett antal gånger till Descha de Campoamors vårdcentral.

Ja, gubben hade en tid där igår hos sin nya husläkare som han blev nöjd med. Hon lyssnade när han pratade och svarade normalt på frågor som gubben ställde eller undrade över. Inte som den förra han hade som var så arrogant och otrevlig.

Varför vi åkte fram och tillbaka ett par gånger ska jag berätta när jag fått klarhet i allt som hände igår. Men just nu fattar jag nada med all annan information som jag fått innan.

Till kvällsfikat igår blev det en gluten och sockerfri äppelpaj toppad med yoghurt.

Det blev 2 sådana här skålar, så det finns en kvar till fikat ikväll med.

Nyttig Äppelpaj

3 st äpplen

1 dl havregryn

3 msk. smält kokosolja

1 msk kanel

1/2 msk kardemumma

1 dl hackade hasselnötter

1 msk flytande honung

Skiva äpplena och fördela de i smorda ugnssäkra formar.

 Strö över kanel och kardemumma.

 Blanda ihop havregryn, nötter och kokosoljan till en smuldeg.

 Strö smuldegen över äpplena och sedan in i ugnen på 200 grader i ca. 20 minuter.

 Pajen är klar när den fått färg och äpplena blivit mjuka.