Vad du vill kakan

Inget vidare väder man vaknade upp till igår morse. Det regnade igen (det har regnat väldigt mycket nu) och det var mörkt på himlen. Så frukosten intogs med tända ljus ute på altanen innan vi stack hemifrån och iväg på lite jobb.

På eftermiddagen när vi kommit hem igen bakade jag en god mjuk kaka till kvällsfikat. Hittade receptet på insta som var busenkelt att göra. Kakan kallades "vadduvillkaka" eftersom du kan ha vilka som helst bär eller frukt i den.

VAD DU VILL KAKA

75 g. Smör

1 tsk. bakpulver

1 tsk. vaniljsocker

2 dl. socker

2 st. ägg

2,5 dl. vetemjöl

..............................

1-2 dl. valfria bär / frukt

Flagad eller hackad mandel

.................................................

Smält smöret i en kastrull och rör ner resten av ingredienserna i nämnd ordning.

Häll smeten i en liten bakplåtsklädd form.

Toppa med valfria bär / frukt och mandeln.

Grädda i 200 grader tills kakan är klar ca. 20-25 minuter beroende på formstorleken.

.................................................. ..............................................

Vi tog vårt kvällskaffe ute i trädgården vid våra citrusträd. Jag tänkte på mamma som skulle ha fyllt 89 igår om hon hade levt. En konstig känsla att hon inte finns mer i livet och jag inte kunde ringa och säga grattis.

Jag hackade min mandel och hade äpple i kakan.

Tur att vädret hade vänt så man kunde sitta ute.

Kvällsfika bland citrusträden.