🍁Höstens godaste nyponsoppa🍁

 

Jag plockade nypon när vi var i Sverige i september. Och nu ångrar jag att jag inte plockade lite mer än vad jag gjorde.

Jag plockade bara av nyponen som fanns hos gubbens faster och farbror när vi var hos dem i skärgården. Men jag såg flera färdiga nypon på nyponbuskar runt omkring när vi bodde hos barnen. Men jag hade aldrig någon påse med mig då och sedan blev det bortglömt.

När vi bodde i Sverige plockade vi alltid nypon på hösten och torkade. Sedan gjorde vi nyponsoppa eller te av dem. Ett tag var det bara det teet som jag och gubben drack. Vi är inga tedrickare överhuvudtaget men rooibos te går hem hos oss.

Nu tillbaka till de nyponen som jag plockade, de har nu fått blivit nyponsoppa här hemma. Och den smakade precis så som hemmagjord nyponsoppa ska göra. Lagom söt och äkta helt enkelt.

Brukar ni också plocka nypon på hösten?

Först sköljde och noppade jag dem, innan de åkte in i ugnen på låg värme för att torkas.

Sedan ser de ut såhär när de är torkade. Jag har alltid torkat hela nyponet. Men en del delar nyponen och plockar ur fröna i dem innan de torkas.

Sedan fick de stå och sjuda på spisen i vatten ett bra tag innan jag silade bort nyponen. Där efter hällde jag tillbaka soppan i kastrullen och smaksatte med socker och redde sedan av den med potatismjöl.