Det blev bröd i alla fall

Det var bistert väder hela dagen igår och vindarna var kyliga som tusan. Jobbade ett tag under dagen och sedan blev det en sväng till Mercadona för att köpa frukt, grönt och så jäst så jag kunde baka.

Brödet tog nämligen slut i måndags och i tisdags var allt stängt så jag kunde inte baka något då. En macka på morgonen vill både jag och gubben ha till frukosten.

Fixade ihop en deg direkt innan jag började med maten. Men fick se efter ett tag att den jäste knappt. Det är lite kyligt i huset när det stått stängt en hel dag och vädret inte varit på topp.

Så på med gasolvärmaren ute på altanen och fläkten på den med. Sedan placerade jag degbunken en bit ifrån. Efter ett tag satt den fart och började att jäsa.

Bakade ut den vid 20.00 och sedan fick den jäsa ett tag till på plåten under tiden ugnen kom upp i värme. 20.30 åkte brödet in i ugnen och vid 21.00 var det dags att plocka ut det.

Sedan skulle det svalna helt innan det kunde plockas i påsar och in i frysen. Så när brödbaket var helt klart var det dags att gå och sussa.

Men i morse när jag vaknade visste jag att jag skulle få en macka till frukost.

I det här brödet blev det torkade aprikoser, russin, solrosfrön, salt, sirap, olja, vatten, färskjäst och grovt mjöl. Några mått för hur mycket mjöl jag haft i vet jag inte. Gör nästan alltid sådant lite på känn. 

Jag hade 5dl ljummet vatten, 1 dl. olja, 25g jäst som jag brukar när jag bara sveper ihop en deg. 

Alla sätt är bra.

 Dags att knåda degen och baka ut.

 Så lite jäsning igen.

 Brutit isär för att det ska svalna fortare.

Så hade man macka igen till frukosten.